Med květový pastový 900 g
250 Kč
Jarní květový med, jemně pastovaný, sklenice šestihran, hmotnost 900 g.
Základem pastového medu je první jarní med, který včeličky vytváří z nektaru rostlin, zejména z květů ovocných stromů, pampelišek, řepky, kaštanu, javoru a brusnice borůvky. Vytáčíme jej na konci měsíce května. Tento med je velmi světlý a rychle krystalizuje. To je přirozená fyzikální vlastnost medu a nesprávně se tomu říká zcukernatění. Ale ve skutečnosti žádné cukry nevznikají. Pouze se z rozpuštěné formy mění na nerozpuštěnou. Krystalizaci medu předcházíme jeho pastováním. Proces pastování spočívá ve střídání velmi pomalého míchání s obdobím, kdy je med v klidu. Celý proces pastování může trvat v závislosti na teplotě od dvou do sedmi dnů. Optimální teplota pastování činí 16-20 °C, čím vyšší teplota, tím proces trvá déle a vzniklá medová pasta je hrubší. Pastový med nabízí i naše včelí farmička. Je jemný, sametový a bílý jako sádlo.
Další informace
| Hmotnost | 900 g |
|---|
Skladem
